Alitas Especiadas

Hoy miramos hacia el norte de Africa.

Ingredientes para 4 personas :


2 kg de alitas de pollo
1 limon
6 dientes de ajo
1 cucharada de semillas de cilantro
2 cucharas de curcuma
1 cucharadas de pimenton picante
2 cayenas
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta



Elaboracion :

En un mortero introducimos los ajos, las semillas
de cilantro, la curcuma , el pimenton , las cayenas
rayadura de limon, sal, pimienta y machacamos todo.

Una vez tengamos el majado añadimos el zumo del
limon y el aceite de oliva virgen extra y adobamos
las alitas de pollo y dejamos macerando en la nevera
2 horas.

A continuancion la ponemos en una bandeja de horno
y cocinamos a 180 º c durante una hora o hora y cuarto.

Su acompañamiento ideal una ensalda de rucula y berros.